Muchas novedades gastronómicas llegan a Madrid este otoño. Después del éxito tremendo del Bar Tomate inaugurado hace 2 años, el Grupo Tragaluz acaba de abrir las puertas de su ultima apuesta en la capital: Luzi Bombón; una moderna brasserie ubicada en el Paseo de la Castellana y que ya está dando mucho que hablar en los círculos de moda de Madrid.
Primero por la innovación ya que Luzi Bombón propone una carta diferente con una una original forma de pedir: eliges el plato principal y luego escoges los “Sides” o los acompañamientos que más prefieras. En la carta destacan los “Arroces al Carbón” como el de calamarcitos, gambas y almejas o el de butifarra, setas y espárragos; y los pescados y carnes a la “Brasa”. Como guarnición tienes entre una gran variedad de “Sides” que van desde las sugerentes lasaña de ceps, boch choi y shitake, hasta clásicos, como las patatas fritas o los pimientos del piquillo y ajos tiernos. Y mientras esperas que te sirvan, te puede tomar un “Mientras tanto”, entrantes como burrata con rúcula, ceviche de bogavante con leche de tigre o las alcachofas fritas. Para terminar, deliciosos postres como pastel de zanahoria o tarta de chocolate y dulce de leche. Una cocina que conquista por su sencillez y la alta calidad de sus materias primas, siempre adaptadas a la temporalidad de los productos.
Y como es una "brasserie" contemporánea, no pueden faltar las ostras, por supuesto!!!! El local incorpora una barra de degustación en la que puedes saborear las Fleur des Eaux de La Roselle en diferentes calibres, con su correspondiente pan de brioche y mantequilla, además de una selecta oferta de cangrejo real, salmón y atún.
A parte de la estupenda carta, la decoración es preciosa! Luzi Bombón tiene un espacio dinámico y desenfadado con un punto elegante y cálido. Lo consigue con una estética que, con su mobiliario, hace un guiño a los años 50. Y lo mas divertido es que la entrada al restaurante se realiza por un discreto lateral, en el que una puerta de madera que simula la de cualquier hogar da la bienvenida y acceso a una pequeña biblioteca por la que se entra al restaurante.
Sin dudar es otro de estos restaurantes que tienes que conocer en los días o noches mas frías del invierno ya que funciona desde el desayuno hasta las copas con un horario ininterrumpido desde las 12:00 de la mañana hasta las 2:30 de la madrugada.
Luzi Bombón esta en el Paseo de la Castellana, 35 (Entrada por Rafael Calvo). Tel. 917 022 736
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